Martín Cabrales compara la caída del consumo de café con la crisis del 2001 y la pandemia

Martín Cabrales, propietario de la reconocida empresa de café, afirmó que la demanda del producto sufrió una caída abrupta en comparación con el último año, registrando una disminución del 15% en ventas respecto a 2024.

El empresario, cercano al gobierno, fue crítico con la gestión de Javier Milei y señaló que situaciones similares en el consumo solo se observaron en dos momentos históricos críticos para Argentina: la crisis post 2001 y durante la pandemia.

Cabrales explicó que la demanda de café suele ser bastante inelástica, por lo que no es común que se presenten variaciones tan significativas entre un año y otro.

En declaraciones a C5N, indicó que aunque el consumo está comenzando a recuperarse, en los últimos cuatro o cinco meses se registró esta caída del 15%.

Además, el empresario atribuyó parte de esta disminución a cambios en los hábitos de los consumidores, quienes ahora prefieren cafés más refinados. Este análisis resulta curioso dado que la fortaleza de Cabrales está en el café tostado y su empresa no compite en el segmento de granos.