Falleció Juan Carlos “Cacho” Elías, cofundador de El Topo, reconocida marca de churros en la Costa Atlántica

Este domingo en Necochea, falleció Juan Carlos “Cacho” Elías, cofundador de los famosos churros El Topo, una marca que se convirtió en una parada obligada durante las vacaciones en la Costa Atlántica. Los locales de El Topo eran conocidos por sus largas colas tanto en días soleados como lluviosos y también en la madrugada a la salida de los boliches.

Elías tenía 85 años y la empresa comunicó su fallecimiento mediante una publicación en Instagram. En el mensaje de despedida, la compañía destacó su carisma, su incansable trabajo y su legado, además de expresar condolencias a su familia. Como parte del duelo, se decidió mantener cerrado el local tradicional conocido como la “madriguera de la 83” durante lo que resta del verano.

El Topo fue impulsado por Elías desde fines de los años 60. Tras intentos iniciales en Buenos Aires, en el verano de 1968 se establecieron en Villa Gesell, donde abrieron la primera fábrica en la peatonal 110. En 1969, la marca se expandió a Necochea con la apertura de la sucursal en la calle 83, que con el tiempo se volvió un punto habitual para turistas y locales.

La gestión de los locales quedó dividida entre los socios, con Hugo a cargo de Villa Gesell y Cacho de Necochea, manteniendo la sociedad solo en la propiedad de la marca y la fórmula de los productos. En 2009, la segunda generación de la familia amplió la presencia a Capital Federal y otras ciudades, y la tercera generación continuó la expansión a nuevos puntos del país.

Actualmente, El Topo ofrece productos tradicionales y opciones especiales, incluyendo locales con churros libres de gluten y opciones veganas, adaptándose a las demandas del mercado sin franquicias, con locales gestionados por miembros de la familia.