Sector lechero argentino alcanza récord en exportaciones pero enfrenta alta presión impositiva

En 2025, el sector lechero argentino alcanzó un récord en exportaciones, con 425.042 toneladas por un valor total de u$s 1.690 millones, según datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía (SAGyP). Este volumen representa el más alto registrado en los últimos 12 años y equivale al 27% de la producción nacional, con un aumento del 18% en litros exportados respecto a 2024.

Los productos más exportados fueron leche en polvo entera (35%), suero (17%), mozzarella (13%), leche en polvo descremada (7%) y quesos de pasta semidura (6%). Los principales destinos de las exportaciones fueron Brasil (41%), Argelia (19%), Chile (7%) y China (7%).

A pesar de esta expansión productiva y exportadora, la rentabilidad del sector se ve afectada por una elevada presión impositiva. Un informe de la Confederación Rural Argentina (CRA), elaborado junto a la Mesa de Productores de Leche de Santa Fe (Meprolsafe) y la Confederación de Asociaciones Ruralistas de Santa Fe (Carsfe), señala que la carga tributaria puede representar hasta el 42% de las ventas de una empresa lechera, con un mínimo de 37 tributos anuales a nivel nacional, provincial y municipal.

Entre los impuestos nacionales se destacan el Impuesto a las Ganancias, con una tasa progresiva entre 25% y 35% sobre la utilidad neta, el Impuesto al Valor Agregado (IVA) con una alícuota general del 21%, y el impuesto a los Débitos y Créditos Bancarios, conocido como impuesto al cheque. A nivel provincial, los tributos más relevantes son Ingresos Brutos, Sellos e Inmobiliario Rural, siendo Ingresos Brutos el de mayor impacto por su efecto acumulativo en la cadena productiva. En el ámbito municipal, las tasas son consideradas por el sector como un impuesto disfrazado, ya que se cobran bajo el compromiso de prestar servicios que muchas veces no se brindan.

El informe también destaca que, aunque el consumo interno de leche mostró una recuperación parcial en 2025 con un aumento del 6,4% en litros de leche equivalentes, aún no compensa la caída del 9% registrada en 2024, quedando pendiente recuperar 2,6 puntos en volumen de ventas.