Aumentó el precio del pollo en Córdoba: suba acumulada del 10% en una semana
El precio mayorista del pollo en Córdoba subió un 10% en menos de una semana, con incrementos del 3% y 6% en días consecutivos.
Los principales distribuidores de aves de Córdoba aplicaron un incremento del 3% en los precios mayoristas el viernes pasado y un segundo ajuste del 6% el sábado, acumulando un aumento cercano al 10% en menos de siete días.
A pesar de estos incrementos, muchos comerciantes de barrio han decidido mantener los precios al público estables durante esta semana para no afectar el consumo. Un comerciante del Mercado Norte indicó que, aunque recibieron la mercadería con aumento, recién evaluarán posibles ajustes al público a partir del lunes siguiente.
Repunte del consumo tras vacaciones
El aumento coincide con un ligero repunte en las ventas luego de un enero y febrero más tranquilos. Los comerciantes atribuyen este incremento a la vuelta de clientes tras las vacaciones y a temperaturas menos calurosas que incentivan el consumo de proteínas en el hogar.
Preferencia por cortes económicos
En cuanto a las preferencias, aunque la pechuga, suprema y patamuslo siguen siendo los cortes más vendidos, la demanda de alitas ha crecido notablemente en las últimas semanas. Esto responde a la búsqueda de opciones más accesibles frente a las subas constantes de la carne vacuna.
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