Inflación en alimentos en enero: análisis de consultoras indica desaceleración pero mantiene suba

En enero de 2026, la inflación en alimentos en Argentina mostró una desaceleración según las consultoras EcoGo y LCG. Durante la tercera semana del mes, EcoGo registró un aumento del 0,4% en los precios de alimentos consumidos dentro del hogar, lo que representa una desaceleración de 0,4 puntos porcentuales respecto de la semana previa. La consultora proyecta una inflación del 2,7% para el rubro alimentos en enero, que se reduce a 2,5% al incluir alimentos consumidos fuera del hogar.

La inflación general preliminar para enero se estima en torno al 2,4%, con la categoría Esparcimiento teniendo una incidencia relevante por la estacionalidad del período. En la tercera semana, sólo el 16% de los productos relevados registró aumentos, mientras que el 5% mostró descensos, mejorando 0,3 puntos porcentuales respecto a la semana anterior.

En cuanto a los alimentos específicos, las carnes aumentaron 0,3% en la tercera semana, desacelerando su ritmo tras ser el componente con mayor aceleración en diciembre. Las carnes vacunas tuvieron una variación negativa de 0,3%, mientras que la carne aviar y los productos pesqueros subieron 1,7% y 1,3% respectivamente. Frutas y verduras aumentaron 0,6% y 2%, impulsadas por el tomate en conserva (2,7%) y verduras frescas (2,9%), aunque la papa cayó 1,1%. Los productos lácteos y huevos subieron 0,6%, con quesos blandos y untables aumentando 4,0%, mientras manteca y crema bajaron 3,3%.

Por su parte, la consultora LCG reportó una suba semanal del 0,2% en alimentos y bebidas durante la tercera semana de enero, con una inflación mensual promedio de 0,9% en las últimas cuatro semanas, ubicándose por debajo del 1% después de más de cinco meses. Los aumentos en carnes y verduras se vieron compensados por caídas superiores al 3% en bebidas y lácteos. Además, se destacó una fuerte caída del 4,4% en productos de panificación, cereales y pastas. Los productos con aumentos representaron el 15% de la canasta relevada.