Maru Botana presenta receta rápida de pizzetas caseras para cenas

Las pizzetas caseras son una opción sabrosa y práctica para resolver una comida rápida. La chef argentina Maru Botana propone una receta con una masa simple, pocos ingredientes y un amasado breve que permite tener las bases listas en menos de una hora. El formato individual facilita la cocción y permite que cada persona arme su pizzeta a gusto.

La clave de la receta está en usar agua tibia para no dañar la levadura, integrar bien el aceite de oliva y amasar hasta lograr una masa elástica y lisa. No se requiere batidora ni técnicas profesionales, solo un bowl y unos minutos de amasado manual.

Una vez que la masa leva, se divide en porciones pequeñas que se estiran en forma de discos. Estos discos se precocinan durante cinco minutos en horno fuerte y luego se agregan salsa de tomate, muzzarella y los toppings elegidos, para terminar la cocción hasta que el queso se funda y la base quede dorada y crocante.

Ingredientes para las pizzetas

• 500 g de harina 000
• 25 g de levadura fresca (o 10 g de levadura seca)
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 300 ml de agua tibia (aproximadamente)
• Salsa de tomate, muzzarella y toppings a gusto (jamón crudo, cebolla, aceitunas, rúcula, etc.)

Procedimiento

1. Mezclar harina con sal en un bowl.
2. Disolver levadura en agua tibia e incorporar junto con aceite de oliva.
3. Amasar durante 8 a 10 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica.
4. Dejar descansar tapado hasta que duplique su volumen.
5. Dividir la masa, estirar en discos y colocar en una placa aceitada.
6. Precocinar en horno fuerte por 5 minutos.
7. Agregar salsa y toppings, y hornear hasta que el queso se funda y la base esté dorada.