La suba de alimentos impulsa la inflación en enero con señales de desaceleración

La inflación en Argentina durante enero de 2026 sigue siendo impulsada por el aumento de los precios de alimentos y bebidas. Datos de la segunda semana del mes indican que este rubro registró una inflación semanal del 0,5%, con las verduras explicando el 36% del aumento semanal, incrementándose un 2,1%, y los aceites un 1,9%. Por otro lado, bebidas y lácteos restaron casi 0,7 puntos porcentuales a la inflación mensual.

El informe de la consultora Eco Go señala una suba semanal del 0,8% en la segunda semana de enero, destacando aumentos en verduras frescas y congeladas (alrededor del 7%), aceites y grasas (3,75%), papa (3%) y carnes (0,5%).

En contraste, diciembre de 2025 cerró con un aumento de precios del 2,8%, el más alto desde abril, y un acumulado anual del 31,5%, la cifra más baja en ocho años. En ese mes, el aumento de comestibles fue del 3,1%, impulsado principalmente por el incremento en el precio de la carne durante las celebraciones de fin de año.

Entre los productos con mayores aumentos en diciembre se encuentran el limón (+31,2%), manzana deliciosa (+16,4%), asado (+13,5%) y cuadril (+10,4%) por kilo. Por otro lado, algunos productos como el tomate redondo (-33,7%) y la cebolla (-3%) mostraron fuertes bajas.

Si bien la inflación mensual podría superar el 2% en enero, las señales apuntan a un periodo de desaceleración en el ritmo de aumento de precios.