Actualización salarial para empleados de locales de comida rápida en Argentina en febrero de 2026

En febrero de 2026, los salarios de los empleados que trabajan en locales de comida rápida en Argentina registran una actualización tras el último acuerdo paritario del sector. Este ajuste salarial, que alcanza un incremento del 9,3%, impacta directamente en cadenas como McDonald’s y en otros establecimientos del rubro de servicios rápidos.

La negociación fue encabezada por el sindicato que agrupa a pasteleros, heladeros, pizzeros y rubros afines, junto con la cámara empresaria correspondiente. El acuerdo no solo eleva los sueldos básicos, sino que también actualiza conceptos vinculados como el aguinaldo, las vacaciones, las horas extras y los adicionales por antigüedad.

Los salarios estimados para una jornada completa en febrero de 2026 varían según la función. Un empleado principiante percibe aproximadamente $1.022.913 mensuales, los cajeros alrededor de $1.212.554, y los encargados de local superan el millón y medio de pesos, con un básico cercano a $1.562.900.

En cuanto a los puestos calificados en cocina, como maestros pasteleros, heladeros, cocineros o pizzeros, los salarios alcanzan cerca de $1.761.646. Estos valores corresponden al salario básico actualizado y no incluyen beneficios adicionales que pueden variar según la empresa.

Para quienes trabajan jornadas reducidas, la liquidación se realiza proporcionalmente, pero el aumento también impacta en estos casos, ya que todos los adicionales se calculan sobre la base salarial vigente, variando según antigüedad, carga horaria y horas extras.