Alimentos que marcaron a los secuestrados por las extintas FARC durante las fiestas decembrinas
Durante las fiestas decembrinas, los secuestrados por las extintas FARC en Colombia recordaron los alimentos que recibían en cautiverio, entre ellos natilla, buñuelos y sancocho de mico.
Entre 1995 y 2004, cerca de 39.000 personas fueron secuestradas en Colombia, principalmente por las extintas FARC, según la Comisión de la Verdad. Durante ese periodo, muchos permanecieron cautivos en la selva, enfrentando condiciones duras y una dieta limitada.
La alimentación diaria de los secuestrados consistía en productos básicos como café, arroz, plátano, legumbres y sopas con sardinas o derivados de la yuca y el maíz. En ocasiones, debían consumir carnes poco comunes como la de mico, tigre, cerdo de monte o roedores, adaptándose a lo que la naturaleza y la guerrilla proveían.
Durante las fiestas decembrinas, los cautivos recibían alimentos especiales que contrastaban con la austeridad habitual. En Navidad y Año Nuevo, se les entregaban preparaciones como natilla, buñuelos, medio pollo asado y bebidas alcohólicas como aguardiente, vodka o brandy. Sin embargo, estos alimentos también generaban nostalgia por estar alejados de sus familias en esas fechas.
Estos testimonios y estudios, como el libro "Sancocho de mico" del gastrónomo Felipe Castilla Corzo, ofrecen una mirada antropológica sobre la alimentación en cautiverio y cómo esta experiencia marcó a quienes vivieron el secuestro por parte de las FARC.
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