Estudio revela que jóvenes de la Generación Z consumen menos alcohol que millennials

Un estudio reciente publicado por los Institutos de Salud de Estados Unidos indica que los jóvenes de la Generación Z consumen un 20 por ciento menos alcohol que los millennials, quienes anteriormente eran considerados la generación que menos bebía.

Expertos en la industria señalan que esta reducción no implica un rechazo al alcohol, sino que los jóvenes cuentan con más información y prefieren controlar su consumo para disfrutarlo mejor. Carlos Borboa, director para las Américas del Concurso Mundial de Vinos de Bruselas, explicó que los jóvenes buscan degustar en lugar de embriagarse y están dispuestos a pagar más por bebidas que tengan una historia y características diferenciadoras.

Menos cantidad, más calidad

Borboa destacó que los jóvenes tienen mayor capacidad adquisitiva y eligen productos de mayor calidad, valorando aspectos como el terroir, métodos productivos y la ausencia de aditivos químicos. Esta preferencia impulsa a la industria a mejorar sus procesos y ofrecer productos con un índice cualitativo superior, más allá de simplemente aumentar el volumen a bajo costo.

Este cambio representa un desafío para las empresas, que deben invertir en el desarrollo de bebidas con mayor calidad y también en la innovación de productos 0.0 o alcohol free, que requieren tecnología e investigación para ofrecer una experiencia sensorial completa con mínimo contenido alcohólico.